ИНГРЕДИЕНТЫ
свиной или куриный фарш 200 г.
молоко 150 мл.
грибы 300 г.
лук 1 шт.
чеснок 1 шт.
твердый сыр 200 г.
майонез 100 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для начала следует заняться приготовлением начинки. Для этого очищается и мелко нарезается лук. На разогретой сковороде с растительным маслом лук придется обжаривать на протяжении 5 минут. Чеснок также рекомендуется почистить и мелко порезать либо помолоть через чесночницу. Промытая зелень должна быть обсушенной и мелко порубленной.
2. Грибы заранее должны быть мелконарезанными и прожаренными на сковородке. После этого фарш необходимо соединить с майонезом, зеленью, чесноком, солью, перцем, прожаренным луком и грибами. После этого фарш тщательно перемешивается.
3. Чтобы бублики с фаршем были не сильно сухими, их потребуется немного размочить в теплом молоке. Бублики в теплом молоке должны настаиваться на протяжении некоторого времени. Время размачивания зависит от плотности бубликов. Вытаскивать их из молока нужно после того, как они полностью размокнут и станут мягкими, а верхний слой при этом должен быть пупырчатым. Если молоко будет холодное, то внутри сушки появится жесткость и сухость, что способно испортить вкусовые качества данной закуски.
4. После этого твердый сыр следует натереть на мелкую терку. Далее из фарша потребуется сформировать шарики, и поукладывать их в дырочки заранее подготовленных сушек.
5. На последнем этапе приготовления закуски противень смазывается растительным маслом и сушки выкладываются на него. Поверх бубликов посыпается тертый сыр. Запекать это блюдо придется на протяжении 30 минут в хорошо прогретой духовке. За 10 минут до вытаскивания закуски из духовки, на каждый бублик с фаршем по желанию можно добавить немного майонеза. Сыр на бубликах с фаршем должен полностью расплавиться. По окончанию готовки закуску можно украсить при помощи зелени. Подавать бублики с фаршем можно как горячими, так и остывшими.
