ИНГРЕДИЕНТЫ
грибы(шампиньоны) 300 г.
макароны-фетучини 200 г.
ветчина 150 г.
сливки 100 мл.
лук 2 шт.
твердый сыр 200 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В самом начале необходимо заняться подготовкой грибов и ветчины. Но перед этим в глубокую емкость потребуется влить немного воды. На среднем огне она должна закипеть. Далее, используя острый нож, необходимо почистить грибы. Шампиньоны также рекомендуется промыть под проточной водой, обсушить и мелко пошинковать. Далее таким же способом шинкуется и ветчина.
2. На дальнейшем этапе нужно поставить на огонь сковороду и, добавив ложечку растительного масла, поджарить лук до полуготового состояния. После этого в сковороду добавляются грибы. Их придется тушить до полного выпаривания жидкости. Приблизительно это может занять 15 минут. Те, кто предпочитает острую пищу, на данном этапе грибы можно потрусить перцем.
3. После того, как грибы поджарятся, в сковороду необходимо отправить заранее порезанную ветчину. Все ингредиенты совместно должны жариться на протяжении 5 минут. Далее это все заливается жирной сметаной и тушится еще 5 минут.
4. Для приготовления соуса к фетучини следует в кастрюльке небольшого размера смешать немного сливочного масла и сливок. После того, как эта смесь на огне полностью растает, необходимо понемногу вводить мелко потертый твердый сыр. При этом не стоит забывать о помешивании. Когда сыр полностью расплавится, соус можно снимать с огня.
5. На следующем этапе приготовления потребуется отварить макароны-фетучини. После того, как вода закипит, в кастрюлю опускаются макароны и варятся на протяжении 15 минут. При этом их нужно постоянно помешивать, чтобы они не прилипли к кастрюле.
6. Когда макароны дойдут до готовности, их нужно пропустить через дуршлаг и переместить в глубокую емкость со сливочным маслом. Далее, аккуратно разрыхлив макароны, следует добавить заранее приготовленный соус и грибы с ветчиной. Все ингредиенты должны быть хорошо перемешанными.
7. Перед тем, как подавать фетучини с грибами и ветчиной к столу их лучше всего разложить по порционным тарелкам. Завершающим этапом будет присыпание блюда потертым твердым сыром.
