ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо курица (грудка без кожи) 2 Шт
Картофель крупный 4 Шти
Мука 1 Ст л
Молоко 250 Мл
Масло сливочное 1 Ч л
Горчица зернистая 1 Ч л
Эстрагон 1 Стебель
Бэби-шпинат 50 Гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отварите заранее куриные грудки, нарежьте кусочками. Нашинкуйте эстрагон и шпинат.Разогрейте духовку до 220 градусов.Картофель не чистите, вымойте, смажьте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте в разогретой духовке 35–40 минут.
За 10 минут до готовности картофеля сделайте соус. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, 1 минуту. Снимите с огня и влейте молоко, размешайте до однородной массы. Верните сковороду на огонь, доведите массу до кипения, постоянно помешивая. Кипятите соус в течение 3 минут, затем добавьте горчицу и нарезанные куриные грудки, перемешайте, готовьте 2–3 минуты. Добавьте шпинат и эстрагон. Приправьте по вкусу.
Выньте готовый картофель из духовки, разрежьте каждую картофелину вдоль, но не до конца. Полученные углубления заполните соусом.Выложите на блюдо с зелеными овощами или салатом.
