Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:

для теста
Картофель — 800 г
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.
для начинки
Грибы шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
дополнительно
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Приготовление:

Картофель очистим, зальем горячей подсоленной водой и отварим до мягкости.Отвар сольем, а картофель разомнем в пюре.Картофельную массу слегка остудим и добавим яйца и муку.Картофельное тесто хорошо перемешаем до однородного состояния и остудим.Грибы очистим и нарежем пластинками.Выложим грибы на сковороду с разогретым маслом и обжарим до легкого румяного цвета, а затем остудим.Луковицы очистим и мелко нарежем.Обжарим лук на масле до мягкости и остудим.

Пропустим грибы через мелкую решетку мясорубки.К грибной массе добавим лук, поперчим и посолим по вкусу.Начинку хорошо перемешаем.Из картофельного теста сформируем лепешки, выложим их на влажную салфетку, а в центр положим по 2 чайные ложки грибной начинки.При помощи салфетки слепим зразы.Обваляем изделия в муке.Выложим зразы на сковороду с разогретым маслом и обжарим с двух сторон до золотистого цвета.Картофельные зразы с грибами готовы, подаем их горячими со сметаной или с любым соусом по вкусу.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Добавить комментарий

Комментарий
Имя*
email*
Сайт:*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.