Ингредиенты:
Филе хека – 300-400 г;
Луковица – 1 шт.;
Хлеб 1 сорта – 2 кусочка;
Мука – примерно 4 ст.л.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Перец, соль – по вкусу;
Масло растительное;
Молоко либо вода для замачивания хлеба.
Приготовление:
Как приготовить рыбные котлеты из фарша хека
В первую очередь заливаем хлебные ломтики кипяченой остывшей водой либо молоком. Жидкости берем небольшое количество. Примерно через 15 минут мы уже получим размягченный продукт, который отлично подойдет для рыбного фарша.Очищаем репчатый лук и мелко измельчаем его. Желательно воспользоваться блендером.Не жалейте репчатого лука в приготовлении фарша из хека. Он даст сок, благодаря которому котлеты получаться сочными и будут таять во рту.Рыбу предварительно размораживаем, обмываем и отжимаем лишнюю жидкость. Нарезаем филе на небольшие кусочки и помещаем в чашу блендера к обработанному луку.Добавляем яйцо, соль, перец и размягченный хлеб.
Основные ингредиенты уже положены в блендер. Смешиваем их в однородную массу.Для необходимой консистенции будущих котлеток, в измельченную смесь их хека добавляем муку.Все хорошо перемешиваем и получаем готовый фарш.Нагреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне и выкладываем рыбную массу. Удобнее формировать их с помощью ложки.Как только образуется румяная корочка, переворачиваем котлеты на другую сторону. Чтобы котлеты получились более сочными, сначала обжариваем их на среднем огне до образования золотистого цвета, потом убавляем температуру и продолжаем готовить еще несколько минут, периодически переворачивая изделия.Полученное блюдо выкладываем на бумажное полотенце. Таким образом, стечет лишний жир. Для этой цели еще подойдет фольга либо пекарский лист. Вкусные котлеты из хека готовы. Приятного аппетита.Хозяйке на заметку Котлетки из хека имеют свой классический рецепт, при этом разнообразие ингредиентов результат не испортят. В зависимости от вкуса и предпочтений, в рыбный фарш добавляются разные продукты. Например, внутрь каждого изделия можно положить кусочек сыра либо сливочного масла.А если положить в массу отварной рис, то получаться тефтельки и фрикадельки, из которых выйдет вкусный суп. Также в качестве дополнительных компонентов подойдут: тертая морковь, сало, творог, зелень, сырой измельченный картофель, чеснок.
