Вам понадобится:
200 г листьев зеленого салата,
1 свежая рыбина,
1 сладкий перец,
1 средняя луковица,
1 большой помидор,
1 столовая ложка белой фасоли,
1 яйцо,
1 чайная ложка каперсов,
маслины без косточек,
1 столовая ложка растительного масла,
1 столовая ложка уксуса,
1/2 чайной ложки готовой горчицы,
черный перец горошком и соль.
Приготовление:
1.Отварить рыбу в подсоленной воде, отделить мякоть от костей и порезать ее небольшими кусочками. Переложить нарезанную рыбу в емкость.
2.Сваренное вкрутую яйцо, очистить от скорлупы и нарезать дольками.
3.Лук нашинковать.
4.Помидор, не очищая от кожицы и сладкий перец, предварительно удалив из него семена, нарезать кубиками
5.Фасоль отварить в соленой воде.
6.Подготовленные продукты добавить в емкость с нарезанной рыбой, добавить туда же каперсы и маслины и перемешать.
7.Заправить салат маринадом, для приготовления которого нужно смешать растительное масло, уксус, горчицу, черный перец горошком и соль.
8.Листья салата тщательно вымыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, дав стечь воде. Уложить листья на дно блюда, а затем выложить на них приготовленную смесь.
9.Готовый салат украсить дольками яйца.
