Салат с курицей, шампиньонами, помидорами и грецкими орехами был на нашем с супругом свадебном столе. Теперь он нередко сопровождает семейные застолья и вызывает кроме гастрономического удовольствия ещt и приятные воспоминания. В качестве заправки для этого варианта попробовали майонез Провансаль («Слобода») и остались очень довольны!
Ингредиенты:
майонез «Слобода» Провансаль 1 ст. л.
куриные голени 1 шт.
шампиньоны замороженные 150 г
помидоры черри 5 шт.
салат айсберг 200 г
грецкие орехи рубленые 1 ½ ст. л.
горчица с зернами 1 ч. л.
оливковое масло 1 ч. л.
сыр твердый 1 ст. л.
Приготовление:
Куриные голени (или другое куриное мясо) для салата нужны уже готовые, поэтому заранее запеките их или пожарьте. Помидоры подходят любого размера, а не только черри. Если имеются свежие шампиньоны, то отдайте предпочтение им. За неимением салата айсберг возьмите сочную и хрустящую пекинскую капусту. Кроме твердого сыра можно взять полутвердый на свой вкус. Для заправки смешайте майонез Провансаль («Слобода») с зернистой горчицей. Жарьте ломтики шампиньонов на оливковом масле на среднем огне до выпаривания жидкости и до зарумянивания. Куриное мясо, в данном варианте это запеченные голени, маринованные в ароматных специях для курицы, нарежьте на крупные ломтики. Листья салата айсберг порвите на кусочки вручную, т.е. не используя нож. В миску с салатом отправьте жареные и остывшие шампиньоны, кусочки куриного мяса, нарезанные пополам черри. Добавьте порцию заправки на одну порцию и перемешайте. Переложите основу салата на плоское порционное блюдо, сформируйте горку.
