Вам понадобится:
грецкий орех — 40 г
уцхо-сунели — 1 г
кориандр — 1 г
перец чили сухой — 1 г
чеснок — 1 г
соль — 2 г
лук репчатый — 2 г
бульон куриный — 170 г
мясо краба первой фаланги — 50 г
мясо краба второй фаланги — 30 г
Приготовление:
Грецкий орех, чеснок, лук и бульон смешать и пробить в блендере. Довести до вкуса специями. Соус готов. Мясо краба промыть под холодной водой, отварить в течение 10 минут, остудить и извлечь нежное филе. Затем разделить на крупные волокна. Готового краба залить соусом сациви, украсить сухим чили перцем и ореховым маслом.
