Ингредиенты:
250 граммов спагетти с чернилами каракатицы;
300 граммов очищенных хвостов креветок;
2-3 целые креветки ваннамей;
300 граммов маленьких осьминогов;
300 граммов морских гребешков;
100 граммов сливочного масла;
соль.
Приготовление:
В первую очередь необходимо поставить спагетти вариться в подсоленной воде. Спагетти с чернилами каракатицы можно купить уже готовые. Они продаются в разных магазинах. Кстати, на заметку. Это одни из самых вкусных спагетти. Поэтому, если вы их ранее не пробовали – обязательно приготовьте! Варятся спагетти с чернилами каракатицы также, как и обыкновенные. По времени потребуется около 10-15 минут.
Теперь необходимо перейти к приготовлению морепродуктов. Однако, в первую очередь, разрежьте на две части сливочное масло. Одну часть отложите в сторону. А вот другую будете использовать для обжарки морепродуктов. Как думаете, справитесь с обжаркой осьминогов, креветок и гребешков на одной сковороде, чтобы последние не развалились на части? Если да, то в таком случае кусок используйте целиком. Если нет, делите его на столько кусочков, какое количество сковородок будет использовано для жарки. Главное, не жарьте морепродукты одни за другими. Потому что пока вы будете жарить следующие, предыдущие остынут. А остывают они очень быстро.
Обжариваем в масле до готовности. И не забываем переворачивать морепродукты.Когда спагетти сварились, сливаем воду и добавляем масло, перемешиваем тщательно, пока оно полностью не растаяло. А дальше – все просто. Выкладываем на блюдо спагетти, а на него – очищенных креветок, осьминогов и гребешков. Рядом со спагетти, для украшения, выкладываем целые креветки ваннамей.
