Ингредиенты:
Кукуруза сладкая, Bonduelle
1 банка
(340 г)
Перец сладкий красный 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое 3 ст. л.
Петрушка 3 веточки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте кукурузные зерна, потомите минуту, залейте 500 мл кипятка и варите 30 минут. Сладкий перец запеките в течение 20 минут в разогретой до 160-180°С духовке. Снимите кожицу, удалите зерна и измельчите в блендере до состояния пюре. Готовую кукурузу также взбейте в блендере, оставив немного зерен целыми для украшения. Готовый суп прогрейте еще раз, разлейте по тарелкам, добавив в каждую столовую ложку пюре из красного перца. Украсьте целыми зернами кукурузы и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
