Необходимые продукты:
— желе 3-х видов – 3 пачки,
— сметана – 600 мл.,
— сахар – 100-130 гр.,
— желатин – 15 гр.,
— холодная вода – 60 мл.,
— ванильный экстракт – по вкусу,
— персики для украшения,
— листья мяты.
Приготовление:
Для торта лучше использовать желе трех различных цветов, чтобы торт выглядел намного ярче. Итак, разведите в отдельной посуде желе, следуя инструкции на упаковке. Чтобы желе стало устойчивее, разведите в меньшем количестве воды (на 50-100 мл меньше указанного объема). Отложите в сторону, чтобы немного остыло. Затем поместите в холодильник до полного застывания желе. Чтобы оно не «развалилось» в торте, дождитесь его плотного состояния.В чашке разведите желатин в холодной воде. Оставьте, чтобы набух. Затем на водяной бане или в микроволновой печи доведите желатин до однородного состояния. Однако, не доводите до кипения, потому что желатин потеряет свои свойства.
Когда желе полностью застынет, разрежьте на кубики. Сметану смешайте с сахаром и ванильной эссенцией. Взбейте миксером до полного растворения сахара. Совет: если вам кажется, что торт получится слишком «жирным», можете смешать сметану с йогуртом (50Х50). Все зависит от личных предпочтений и жирности использованной сметаны.Соедините кубики желе со сметаной массой. Перемешайте. На этом этапе при желании можете добавить ягоды или фрукты, а также кубики бисквита или кусочки печенья.
Затем введите желатин при постоянном помешивании. Совет: если сметанная масса холодная, а желатин горячий, могут образоваться желатиновые волокна. Масса для торта не будет однородной. Поэтому обратите внимание на температуру желатина – он должен быть лишь теплым. Также и сметана должна быть комнатной температуры.Все хорошо перемешайте, чтобы кубики желе равномерно распределились.
Полученную смесь перелейте в подготовленную форму. Уберите торт в холодильник до полного застывания на несколько часов (в идеале на ночь). Совет: чтобы торт легче извлечь из формы, ее можно предварительно смазать растительным маслом без запаха, или же используйте пищевую пленку (покройте ею дно и стенки формы). Переложите застывший торт на блюдо и украсьте по своему желанию (ягодами или фруктами, листьями мяты).
