Это сытное и вкусное блюдо отлично подойдёт к обеденному столу или ужину как гарнир, и как самостоятельное блюдо. При использовании китайской капусты блюдо готовится очень быстро. Листья китайской капусты более мягкие, чем у белокочанной, а вкус — нежный.
Ингредиенты:
Капуста китайская — 500 г
Лук красный — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт
Перец чили (маленький стручок) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Соевый соус (легкий) — 2 ст. л.
Петрушка — 10 г
Укроп — 10 г
Чеснок — 2 зуб.
Приправа (для овощей — по вкусу)
Фасоль консервированная — 350 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Перец черный (молотый — по вкусу)
Приготовление:
Кочан капусты помыть и просушить бумажным полотенцем. Вначале шинкуем капусту соломкой . А в самом конце кочана отрезаем 3 круга, толщиной ~12 мм. У меня три порции, и я отрезала три стейка. Уберите стейки пока в сторону. К нашинкованной капусте добавьте натёртую на крупной терке морковь и нарезанный соломкой сладкий перец, и легкий соевый соус 2-3 ст. л.. Очень хорошо перемешайте. Я не добавляла соль, для меня было достаточно соевого соуса.
На растительном масле обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте капустную смесь, по вкусу и по желанию острый перец чили. Жарьте на среднем огне 15 минут. Периодически перемешивайте. Добавьте варёную фасоль, сливочное масло, овощную приправу и жарьте еще 5-10 минут. Жареная капуста с фасолью готова!
Взбиваем вилкой яйцо с маленькой щепоткой соли и макаем в нее капустный стейк, затем в панировочные сухари и жарим на сковороде до готовности с двух сторон. Стейк будет готов, если у вас будет вот такая как на фото корочка. Жарьте на среднем огне. Приготовленную капусту можно подавать в сковороде, а за столом разложить по тарелкам, посыпав зеленью. Немного, я украсила стейки капусты дольками помидора, присыпав ароматным черным кунжутом. Советую тем, кто на диете, это блюдо и сытное, и вкусное, и вполне самостоятельное.
