Надо:
300 гр тыквы,
100 гр корня сельдерея,
подсолнечное масло,
мука пшеничная,
2-3 ст. ложки сметаны,
соль и черный перец – по вкусу.
Как приготовить:
Сначала хорошенько промойте овощи, затем очистите их от кожуры. Удалить семечки из тыквы и порежьте ее на маленькие кубики. То же самое проделайте и с сельдереем.Затем засыпьте нарезанные тыкву и сельдерей солью и оставьте их на несколько минут полежать в таре. Делается это для того, чтобы овощи дали сок.
Для жарки рекомендуется использовать чугунную сковороду. В нее влейте масло. Предпочтительнее готовить на оливковом. И масло греется, обваляйте кусочки овощей в муке. Теперь можете обжарить овощи с двух сторон.После того как овощи будут готовы, можно выкладывать их на блюдо. В качестве украшения залейте овощи сметаной и посыпьте нарезанным зеленым луком. Для разнообразия цветовой гаммы можете нарезать помидоры кружками и обложить ими готовые овощи по краю тарелки.
Если вдруг у вас не оказалось под рукой сметаны, и вы считаете, что блюдо получится недостаточно сытным – не отчаивайтесь. Нарезанные кусочки можно обжарить во взбитом курином яйце. В яйцо настрогайте на терке чеснок или просто присыпьте солью.
