Ингредиенты
Болгарский перец (зеленый) — 1 кг.
Фарш мясной — 700 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 2,5 ст.л.
Хлеб — 28 г.
Вода — 1,3 л.
Соль, перец — по вкусу.
Сметана (20% жирности) — 28 г.
Рис — 185 г.
Помидор — 2 шт.
Лавровый лист
Способ приготовления
1. Для начала отвариваем стакан риса, залив его двумя стаканами воды и добавив пол чайной ложки соли. Ставим на плиту и поглядываем, чтобы закипела вода, затем выключаем, накрываем крышкой и оставляем набухать.
2. Перец промываем, затем вкруговую острым лезвием ножа отрезаем черешок и очищаем внутри от семян.
3. Начинкой будет прокрученный через мясорубку фарш, с добавлением луковицы и куска зачерствевшего хлеба. В получившийся фарш добавляем промытый рис, соль, примерно чайную ложку и тщательно все вымешиваем.
4. Плотненько начиняем перцы начинкой из фарша и риса, стоя помещаем в казан.
5. Готовим смесь из томатной пасты, сметаны и нарезанного томата. Солим, заливаем литром воды, перемешиваем и вливаем в казан.
6. Ставим на плиту не менее, чем на один час. В конце добавить лавровый лист и молотый перец.
