Ингредиенты:
Сыр твердый – 200 г
Ветчина либо колбаса – 200 г
Картофель – 6 шт.
Яйца – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Мука – 4 ст. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное
Укроп и соль
Способ приготовления:
Картошку чистим и моем. Затем натираем ее на средней терке и даем немного отстояться. Образовавшийся сок сливаем.
Чистим и нарезаем лук. Ветчину либо колбасу вместе с сыром натираем на более мелкой терке. Все нарезанные ингредиенты смешиваем, добавляем специи по вкусу и рубленый укропчик. Затем хорошо все вымешиваем.
В получившуюся массу добавляем яйца и понемногу добавляем просеянную муку. Не переживайте тесто получиться немного жидким, так и должно быть. В процессе жарки образуется хрустящая корочка и наши драники расплываться или распадаться не будут.
Жарим на подогретом растительном масле небольшими порциями. С помощью ложки или лопатки прямо на сковороде придайте драникам правильную форму овала. Первые пару минут жарки накрывайте сковородку крышкой, чтобы в середине картофель пропарился и не был сырым.
Благодаря сыру, который расплавиться и ветчине, дранки получаться более плотными, необычными и, конечно же, вкусными!
