ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г куриного фарша,
1 яйцо,
300 г картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
зелень (петрушка, укроп),
5 ст. ложек гречки,
1 ст. ложка манной крупы,
1 ст. ложка сливочного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
1,5 л воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовь фарш для фрикаделек. Для этого мясной фарш смешай с яйцом, манкой, половинкой мелко нарезанного лука. Посоли, поперчи, перемешай и оставь на 20 минут.
Овощи порежь небольшими кусочками. Измельчи зелень. Промой гречку.
Оставшийся лук мелко порежь и обжарь на сливочном масле до золотистого цвета.
Картофель и морковь забрось в подсоленную воду, доведи до кипения, добавь гречку и вари 15 минут.
Фарш отбей, сформируй мокрыми руками маленькие фрикадельки и забрось в суп с гречкой и овощами. Провари 10 минут и добавь обжаренный в масле лук.
В конце добавь в гречневый суп зелень, посоли и поперчи по вкусу. Выключи огонь и дай супу с гречкой и фрикадельками настояться 10-15 минут.
