Ингредиенты
ингредиенты:
кефир –250 мл
сахар -130 г
яйцо -1 шт.
мука -230 г
разрыхлитель -10 г
ванильный сахар -1 ч.л.
соль -1/4 ч.л.
для посыпки:
кокосовая стружка — 80 г
сахар — 100 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
для заливки:
сливки 20% — 200-250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто готовится быстро, сразу включаем духовку на 180 градусов.
Приготовить тесто.
С помощью венчика перемешать кефир, яйцо, соль, сахар, ванильный сахар до однородной массы.
Затем просеять муку и разрыхлитель.
Тесто перемешать до однородного состояния.
Дно формы (у меня размер формы 20х20 см.) выстилаем пергаментом.
Выложить тесто равномерным слоем.
Для приготовления начинки соединить кокосовую стружку, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать.
Начинку выложить поверх теста, аккуратно разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
Горячий пирог полить сливками и полностью остудить.
Кокосовая стружка размягчится, пирог станет сочным и нежным.
Кокосовый пирог со сливками нарезать на кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!
