Ингредиенты:
Грудка куриная – 500 г
Помидор – 130 г
Моцарелла – 120 г
Базилик – 1 ст.л. свежих листиков
Паприка – 0.3 ч.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перед тем как приступить к приготовлению курицы с сыром и помидорами в духовке, подготовить все продукты: куриные грудки, свежие помидоры, сыр (лучше всего использовать моцареллу), оливковое масло, специи и базилик.
Если хочется добавить блюду средиземноморских ноток — использовать прованские травы или классическую приправу для курицы. Такой аромат усилит вкус мяса и придаст ему изысканный акцент.
Шаг 2
Чтобы начинка из сыра и помидоров не вытекала, нужно аккуратно сделать карман в каждой куриной грудке. Прорезать грудку вдоль, углубляясь примерно на 2 сантиметра. После этого аккуратно углубить разрез по краям — ещё по сантиметру слева и справа.
Важно не прорезать мясо насквозь. Дно должно остаться целым — тогда курица с сыром и помидорами в духовке сохранит весь сок и начинку внутри.
Шаг 3
Сделать маринад. Смешать оливковое масло, паприку, соль и смесь перцев.
Щепотку соли оставить на верх начинки.
Смотрите мастер-класс «КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить»ЗДЕСЬ
Шаг 4
Тщательно обмазать грудки маринадом со всех сторон, не забывая обработать внутреннюю часть кармана. Это поможет сделать мясо мягким и ароматным.
Оставить курицу на 10–15 минут — пусть она впитает вкус специй. Пока мясо маринуется, можно подготовить начинку для запекания курицы с помидорами и сыром.
Шаг 5
Тем временем нарезать помидор и моцареллу. Чем шире и глубже карман, тем больше влезет начинки.
Включить нагреваться духовку до 180 градусов.
Шаг 6
Заполнить каждый карман, чередуя ломтики помидора, сыра и листики базилика. Можно слегка утрамбовать начинку внутрь — главное, чтобы всё поместилось и грудка закрывалась.
Сверху посыпать щепоткой соли и свежемолотым перцем.
