Мороженое — это продукт, который особенно хорошо запоминается мозгом благодаря сочетанию жиров и сахара, влияя на дофаминовую систему, рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова в интервью радио Sputnik.
Какие виды мороженого предпочесть
Специалист рекомендует обращать внимание на натуральные сорбеты — они содержат меньше жиров и имеют более низкую калорийность по сравнению с другими видами. Также допустимо мороженое на основе йогурта. Однако Александра Разаренова подчеркнула, что даже в этих вариантах присутствует добавленный сахар, и его количество следует учитывать.
Что важно при выборе
Диетолог советует отдавать предпочтение мороженому с минимальным составом ингредиентов. Оптимальным считается продукт на молочной основе — в его составе должны быть молоко или сливки, которые обеспечивают натуральную жирность. Не рекомендуется выбирать мороженое с растительными жирами, а также с избыточным количеством добавленного сахара.
О топпингах и сиропах
Сиропы и топпинги, добавляемые к мороженому, значительно повышают его энергетическую ценность. Поэтому их лучше использовать умеренно или вовсе исключить из порции.
Александра Разаренова напомнила, что даже при соблюдении всех перечисленных рекомендаций мороженое остаётся десертом, а не функциональным продуктом питания.
