Этот новогодний сезон забудьте про традиционный «Наполеон» и попробуйте удивительный десерт под названием «Баден-Баден». Его приготовление займет минимум времени, а результат превзойдет все ожидания.
НЕЖНОСТЬ КРЕМОВЫХ СЛОЕВ И ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ
Десерт состоит из нескольких простых ингредиентов:
- Слоеное бездрожжевое тесто (400-450 г)
- Клубника (250 г для украшения)
- Ингредиенты для крема:
- Яичные желтки (6 шт.)
- Сахар (200 г)
- Молоко (400 мл)
- Ванильный сахар (1 пакетик, 10-12 г)
- Кукурузный крахмал (2 ст. л., 30 г)
- Сливки 33% (200 мл)
- Лимонная кислота (0,5 ч. л.)
- Шоколадная глазурь:
- Молочный шоколад (250 г)
- Сливки 20% (100 мл)
ПРОСТОТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И МИНИМУМ УСИЛИЙ
Процесс приготовления прост и быстр:
- Разморозьте тесто и раскатайте его до размера около 25 см х 25 см.
- Нарежьте тесто на маленькие квадратики размером примерно 1 см х 1 см.
- Запеките их в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
- Приготовьте крем, смешав сахар, желтки, молоко и остальные ингредиенты.
- Взбейте сливки и соедините их с заварным кремом.
- Соберите десерт: выложите слой печенья, затем крем и шоколадную глазурь.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ВАРИАНТЫ УКРАШЕНИЯ
Несколько полезных рекомендаций помогут вам добиться идеального результата:
- Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе оно не разделится на слои после выпечки.
- Замораживайте оставшиеся яичные белки для дальнейшего использования в безе или суфле.
- Добавьте кислинку с помощью лимонной кислоты или цедры лимона.
- Используйте ягоды по своему выбору: малина, черника или фрукты вместо клубники.
Таким образом, десерт «Баден-Баден» станет идеальным выбором для вашего новогоднего стола благодаря своей простоте и восхитительному вкусу!
