Это блюдо готовят не часто, но в праздничные дни оно становится отличной закуской. Рецепт может быть нестандартным, но главное — чтобы вкус был на высоте!
Подавать можно как на ломтиках хлеба, так и в тарталетках. Хлеб предварительно подсушивают на сковороде или в электрогриле. Лучше всего паштет выкладывать на ломтики чёрного хлеба.
Как готовить
Филе селёдки нарезают очень мелко. Ни мясорубку, ни блендер не используют. Только нож! Можно ещё порубить ножом нарезанную селёдку — паштет получится более воздушным.
Хлеб заливают молоком, затем отжимают и добавляют к нарубленной селёдке. Корочки с хлеба срезают ножом, размачивают в молоке только мякиш.
Лук натирают на мелкой тёрке. Также на мелкой тёрке натирают кислое яблоко. Предварительно его очищают от кожицы.
Добавляют чёрный перец и размягчённое сливочное масло. Перемешивают всё хорошо.
Паштет получается воздушным и очень нежным. При необходимости досаливают. Убирают в холодильник минимум на 1 час.
Выкладывают на ломтики чёрного хлеба (хлеб предварительно подсушивают на сковороде или в электрогриле), сверху — кусочек селёдки, колечки лука и листочки укропа.
Ингредиенты
- Селёдка солёная — 2 шт.
- Хлеб — 3 ломтика
- Молоко — 60 мл
- Лук — 1/2 шт.
- Яблоко кислое — 1/3 шт.
- Яйцо варёное — 1 шт.
- Масло сливочное — 40 г
- Перец чёрный молотый
- Соль
Рецепт взят из книги «ПОДШУБОЙ». Копирование материалов запрещено! Любое копирование с целью заработка нарушает закон об авторском праве! Книга защищена! Не рискуйте!
