Минималка в действии! Валентина делится своим опытом приготовления вкусной и экономичной еды для семьи из четырёх человек. На три дня она составила меню, которое укладывается в бюджет в 1200 рублей — именно столько она готова потратить на продукты для домашнего питания.
Что входило в закупку
В список продуктов вошли курица, бекон, яйца, творог, сметана, спагетти, молоко, яблоки, огурцы, морковь, лук репчатый и картофель. Общая стоимость покупок составила 1083 рубля. Дополнительно были учтены продукты, уже находившиеся в наличии: выращенные на участке помидоры (300 г), манная крупа (100 г), пшено (200 г), рис круглый (100 г), подсолнечное масло (100 мл), сахар (100 г), сливочное масло (20 г), чеснок (11 г), ванилин (3 г) и ржаной хлеб. Итоговая сумма с учётом всех продуктов — 1202 рубля.
Завтрак первого дня: каша «Дружба»
Для приготовления каши использовали 100 г пшена и 100 г круглого риса. Крупы промыли холодной водой, пшено залито кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Затем воду слили и снова промыли. Смесь выложили в ёмкость, добавили 500 мл горячей воды, соль (1 ч. л.) и неполную столовую ложку сахара. Поставили на огонь, довели до кипения, уменьшили нагрев и варили 8–10 минут. После этого вливали 500 мл тёплого молока, перемешали и продолжили варить ещё 8–10 минут. Готовую кашу смазали сливочным маслом по желанию, накрыли крышкой и полотенцем, оставили на 15–20 минут для упревания.
Обед первого дня: суп с пшеном
Из куриного каркаса весом 600 г сварили бульон. Куриные грудки (500 г) отдельно использовали для оладушек, остальные части (около 700 г) запекли с картофелем. Бульон процежили, сняли мясо с костей. Лук и морковь пассеровали. В кипящий бульон добавили картофель, порезанный кубиками, промытое пшено, пассеровку и курицу. Варим 15 минут на умеренном огне, снимая пену. По желанию можно добавить зелень — свежую, замороженную или сушеную.
Ужин первого дня: запечённый картофель с курицей
Куриные бёдра разрезали пополам, посолили, добавили сладкую паприку (1 ч. л.) и 2 ст. л. подсолнечного масла. Картофель (2 кг) очистили, нарезали тонкими кружочками, промыли и оставили в холодной воде. Выложили картофель на противень, посолили, сверху разместили курицу. Приготовили соус: 180 г сметаны, 2 ст. л. которой отложили, остаток смешали с солью и выдавили 3 зубчика чеснока. Добавили 50 мл воды, перемешали. Соус полили по картофелю и отправили в духовку при 180 °C на 40 минут. Во время запекания обмазывали блюдо соком курицы кулинарной кисточкой для равномерного румяности.
Завтрак второго дня: творожный манник и запечённые яблоки
Для манника разбили 2 яйца, добавили 70 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Хорошо перемешали. Добавили 180 г творога и 2 ст. л. сметаны, взбили. В конце добавили 100 г манной крупы и оставили на 20 минут. Яблоки промыли, вырезали сердцевину наполовину, оставив крышечку, положили в форму, посыпали сахаром (неполная чайная ложка). В форму налили 50 мл воды. Форму с манником и яблоками отправили в духовку при 180 °C. Яблоки выпекались 25–30 минут, манник — около 40 минут, пока не подрумянится и шпажка не выйдет сухой.
Обед и ужин второго дня: повторение предыдущих блюд
На второй день сохранили то же меню: суп с пшеном и запечённый картофель с курицей.
Завтрак третьего дня: омлет в духовке
Разбили 7 яиц, добавили соль по вкусу и 350 мл тёплого молока (50 мл на одно яйцо). Перемешали венчиком до однородности. Вылили в форму (24×13 см), смазанную сливочным маслом. Отправили в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. После выключения духовки омлет оставили ещё на 10–15 минут. Параллельно жарили бекон до золотистого цвета. Подавали омлет с беконом и овощами.
Обед и ужин третьего дня: куриные оладушки и спагетти
Фарш куриный (500 г) посолили, поперчили, добавили любимые специи. Разбили 1 яйцо и добавили 1 ст. л. манной крупы. Хорошо перемешали. Обжарили на сковороде с подсолнечным маслом до золотистости с обеих сторон. Получилось 11 оладушек. Подавали с приготовленными спагетти и свежим салатом.
Все блюда приготовлены из доступных и недорогих ингредиентов. Автор подчеркивает, что это её личный опыт, который можно адаптировать под свои нужды. Никаких обязательств, только идеи и вдохновение для тех, кто хочет готовить вкусно, но экономно.
