Ингредиенты:
Свинина – 800 г
Лук репчатый – 400 г
Соль – 8 г по вкусу
Перец черный – 3 щепотка (-и) молотый, по вкусу
Приправа – 5 г для шашлыка
Сок лимонный – 30 мл
Сахар – 7 г по вкусу
Зелень – 10 г по желанию, для подачи
Краткий рецепт:
Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта свинины с луком в рукаве кусочками.
Свинину хорошо промыть, обсушить, нарезать средними кусочками.
К мясу добавить соль, свежемолотый черный перец, приправу для шашлыка и половину указанного в рецепте лимонного сока.
Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2–3 часа.
Лук очистить от шелухи, промыть под холодной водой и обсушить. Нарезать тонкими полукольцами. Переложить в отдельную миску, добавить немного соли, сахар, черный перец и оставшийся лимонный сок.
Аккуратно перемешать, слегка поминая его руками. Оставить мариноваться примерно на 1 час.
Подготовить рукав для запекания. Выложить на дно весь маринованный лук вместе с выделившимся соком.
Сверху на слой лука равномерно выложить замаринованные кусочки свинины. Старайтесь распределить мясо одним слоем. Остатки маринада из миски также можно добавить в рукав.
Запекать в разогретой до 190 °C духовке около 50-60 минут. Время может немного отличаться в зависимости от размера кусочков и особенностей духовки.
Свинина с луком в духовке в рукаве кусочками готова. Приятного аппетита!
