Как делают ветчину: тайны древнего способа сохранения мяса
Ветчина — это свинина, прошедшая процесс засолки. Иногда её коптят, иногда вялят. Без соли она не была бы ветчиной...
перейти к рецептуВетчина — это свинина, прошедшая процесс засолки. Иногда её коптят, иногда вялят. Без соли она не была бы ветчиной...
перейти к рецептуИнгредиенты
Корейка – 1 кг
Крупная соль – 5 ст.л
Сахар – 2,5 ст.л
Лавровый лист молотый – 0,5 ст.л
Черный молотый перец – 1 ст...