В переводе с итальянского полпеттоне означает «большая котлета». Блюдо представляет собой мясной рулет, который отличается прекрасным вкусом. Для его приготовления используют фарш. Дополнить его можно самыми простыми продуктами, имеющимися в холодильнике.

Сухой хлеб делят на кусочки и погружают в молоко для размачивания. Сыр пармезан трут на мелкой терке. Варёную колбасу режут небольшими кубиками