Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Рис – 200 г
Перец болгарский – 2 шт.
Вода – 400 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Лук зеленый – по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить все продукты.
Промыть рис в холодной воде несколько раз.
Отварить рис до готовности.
Нарезать мясо на маленькие кубики или соломку.
Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
Очистить морковь. Натереть её на крупной тёрке или нарезать соломкой.
Очистить болгарский перец и нарезать на небольшие кубики.
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло.
Выложить кусочки мяса в разогретое масло. Обжаривать 6–8 минут.
Добавить лук. Перемешать и готовить 2–3 минуты до прозрачности.
Добавить морковь. Перемешать и жарить овощи с мясом ещё 5 минут.
Добавить нарезанный перец. Перемешать.
В отдельной миске взбить яйца с небольшим количеством соли.
Влить яйца в сковороду, сдвинув мясо и овощи на одну сторону.
Быстро перемешивать яйца лопаткой, чтобы они схватились.
После этого перемешать с остальными ингредиентами в сковороде.
Выложить в сковороду варёный рис. Перемешать.
Очистить чеснок и мелко нарезать ножом. Добавить в сковороду.
Попробовать блюдо на вкус и при необходимости досолить или поперчить. Перемешать и жарить ещё 2–3 минуты.
Разложить рис по тарелкам, по желанию украсить зеленым луком.
