Ингредиенты:
небольшой 0сьминог (или часть) (300 г.);
300 г. картофеля;
сливочное масло;
молоко;
копченая паприка;
соль-перец;
оливковое масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отвариваем осьминога по всем правилам
2. Ставим вариться картофель до мягкости, не забываем посолить. Когда картофель будет достаточно мягким (легко разминается ложкой), сливаем всю воду, добавляем 70 г. сливочного масла и полстакана молока. Все хорошенько разминаем толкушкой (не блендером!)
3. На «подушку» из картофельного пюре укладываем кусочки осьминога, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем паприкой и готово! Подаем горячим.
