ИНГРЕДИЕНТЫ:
листы лазаньи 3 шт.
помидоры в собственном соку 300 г
помидоры черри 200 г
шпинат свежий (крупнолистовой) 200 г
сыр моцарелла 125 г
сыр рикотта 120 г
сыр пармезан 80 г
лук-шалот 60 г
чеснок 20 г
масло оливковое (Extra Virgin) 20 мл
итальянские травы (сушеные) 1 ч.л.
сливки
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нашинковать мелко лук и чеснок, обжарить их до прозрачности в разогретом масле вместе с сушеными травами.
Добавить измельченный шпинат, протушить пару минут, положить в соус мякоть помидоров, подсолить, перемешать, тушить все вместе при слабом нагреве 10 минут.
Включить для прогрева до 200 градусов духовку.
Хорошо перемешать сливки с рикоттой, измельчить моцареллу, пармезан измельчить на мелкой терке.
Перемешать половину пармезана с рикоттой и моцареллой.
Вылить в форму немного красного соуса, положить лист лазаньи, покрыть его белым сырным соусом (он должен полностью закрыть лист), повторить все до окончания листов, верх сырной лазаньи со шпинатом и помидорами присыпать оставленной частью пармезана.
Запекать около 20 минут, подать блюдо горячим, украсив базиликом и половинками черри.
