Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Косточки от плечевого сустава — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 3 шт.
Молоко — 50 мл
Панировочные сухари — 500 г
Соль, черный перец — по вкусу
Укроп — 1 пучок
Растительного масло — 1 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное филе разрезать вдоль и отбить, посыпать солью и перцем.
Сливочное масло размять вилкой и добавить мелко нарезанный укроп. Всё тщательно перемешать, сформировать в виде колбаски , завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку.
В середину филе выложить кусочек подготовленного масла с укропом, свернуть и придать форму котлеты так, чтоб масло полностью было закрыто.
Яйца взбить с добавлением молока. Котлету окунуть во взбитые яйца, далее в панировку, процесс повторить два раза.
Жарить котлеты в разогретом масле , чуть сильнее среднего, до хрустящей корочки, далее переложить на противень и допечь минут 15 до полной готовности.
