Ингредиенты:
Для блинов:
Молоко — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст. ложка
Мука — 150 г
Дрожжи сухие САФ-МОМЕНТ — 5 г (примерно 0,5 пакетика/примерно 2 ч. л.)
Сахар — 1,5 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Для салата:
Филе куриное — 1 шт.
Огурцы маринованные — 4 шт.
Сыр твердый — 150 г
Чеснок — 1 зубок
Майонез — 2 ст. ложки
Сметана — 4 ст. ложки
Укроп свежий — 4-5 веточек
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем продукты для салата с блинчиками.Готовим дрожжевое тесто для блинов. В отдельной емкости смешиваем яйца и сахар. Перемешиваем с помощью венчика или миксера.Вливаем теплое (35 градусов) молоко и добавляем дрожжи САФ-МОМЕНТ. Перемешиваем. Оставляем на 10 минут в стороне.В тесто добавляем соль и муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.Вливаем в тесто растительное масло. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем тесто в стороне, пока нагревается сковорода.
На разогретой сковороде жарим тонкие блинчики с двух сторон до готовности.Готовые блины оставляем в стороне остывать.Готовим соус для блинчиков. В отдельной емкости смешиваем 3 столовые ложки сметаны и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем.На остывшие блины намазываем тонким слоем соус из сметаны и укропа.Скручиваем блинчики неплотно в трубочки. Ставим рулетики из блинов в холодильник на 20 минут. Остывшее куриное мясо нарезаем произвольно.
Маринованные огурцы нарезаем кубиками.Сыр натираем на крупной терке. Немного сыра оставляем для верхнего слоя салата.
Смешиваем курицу, огурцы, сыр и измельченный чеснок.Перчим салат с курицей по вкусу. К майонезу добавляем 1 столовую ложку сметаны, перемешиваем. Заправляем, салат соусом из майонеза и сметаны. Перемешиваем.На тарелку ставим форму и выкладываем в нее плотно салат. Снимаем форму.Достаем блинчики из холодильника и нарезаем кусочками.Вокруг салата выкладываем рулетики из блинчиков. Если салат получился не очень высокий, тогда выкладываем один круг блинчиков. Если салат получился высоким, как у нас, тогда выкладываем еще один слой блинчиков поверх предыдущих.Салат с блинчиками посыпаем сверху оставшимся тертым сыром. Украшаем салат по своему вкусу.Также можно сделать блинный салат с курицей теплым. Для этого добавить поверх сыра еще пару рулетиков из блинов и посыпать их сыром. Подогреть салат с сыром в микроволновой печи или в духовом шкафу.Блинный салат с курицей готов. Приятного аппетита!
