ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко 500 мл
сахар 110 г
шоколад черный горький 100 г
масло сливочное 60 г
картофельный крахмал 35 г
яйца (желток) 4 шт.
какао-порошок 1 ч.л.
фисташки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Темный шоколад поломать на кусочки, залить молоком, прогреть до расплавления шоколада, как только масса начнет закипать – снять с огня. Отдельно растереть сырые яичные желтки, сахарный песок, картофельный крахмал и какао-порошок. Ввести эту смесь в горячую шоколадную массу.
2 Если крем будет густоват, можно долить молоко. Емкость вновь поставить на тихий огонь, прогреть до загустения. Крем переложить в миску, добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером или венчиком. Готовый десертный шоколадный крем разложить в вазочки, охладить в холодильнике.
