Как выбрать арбуз
Приведённые ниже советы помогут вам справиться с выбором арбуза без помощи продавца.
Выберите плод среднего размера, примерно 5−7 килограммов.
На кожуре не должно быть пятен, трещин, матового налёта (на чистом арбузе должен играть солнечный блик).
Чем ярче контраст на кожуре, тем вкуснее и ароматнее будет арбуз.
Хвостик плода должен быть желтоватым и чуть подсушенным. Засохший хвостик — признак долгого хранения.
На арбузе обычно есть пятно в виде «пятачка». Если пятно слишком большое, то это признак его водянистости.
Арбуз должен звонко гудеть при похлопывании. Незрелый арбуз не издаст никаких звуков.
Салат с арбузом и брынзой
Салаты из арбузов сегодня в моде. В них, что интересно, можно положить даже не очень сладкий экземпляр. Вкус от этого не пострадает.
Ингредиенты:
Перец сладкий красный — 1 шт.
Лимон (сок) — 1 ст. л.
Смесь салатов (айсберг, лолло росса, эндивий) — 1 стакан
Арбуз — 1\2 шт.
Брынза овечья — 200 г
Соус «бальзамик» — 2 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Листья салата порвите руками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена, острым ножом срежьте жесткую кожицу и нашинкуйте перец тонкой соломкой.
В миске смешайте салат и перец, Заправьте соком лимона, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
У небольшого арбуза срежьте крышечку. При помощи кулинарного кольца вырежьте середину и нарежьте ее ломтиками толщиной 2 см. Тем же кольцом вырежьте кружочки из овечьей брынзы.
Выложите на тарелку слоями арбуз и брынзу, сверху уложите салат и подавайте на стол.
