Кулинарный скребок для теста – не просто прихоть для кондитера. Это незаменимый аксессуар на кухне при работе с выпечкой. Повара отмечают, что после использования скребка для разделки теста невозможно вернуться к прежним способам замеса продуктов.
Назначение аксессуара
Купить для теста скребок разделитель можно не только для его прямого назначения. Им удобно:
- замешивать эластичное тесто,
- очищать посуду от остатков еды,
- чистить рабочую поверхность, на которой готовилось блюдо,
- выравнивать слои в форме для выпечки,
- разравнивать крема на тортах и пирогах,
- распределять взбитые сливки и другие крема,
- ровно делить на порции замешиваемое тесто.
Обычно кондитерский скребок для теста универсален, но, если вам предстоит много работать на профессиональной кухне при кафе или ресторанах, лучше подобрать аксессуары для каждого кулинарного процесса отдельно, подходящие по форме и размеру.
Из какого материала лучше купить скребок для теста
Скребки бывают:
- силиконовые,
- из мягкого пластика,
- из твердого пластика,
- деревянные,
- металлические.
Твердый скребок для теста металлический поможет делить тесто на равные части, формировать кондитерские изделия. Полумягкий – собирать остатки теста со стенок посуды, в которой оно замешивалось. Мягкий подойдет для разравнивания жидкого теста и кремов.
Скребки, помимо материала, отличаются рабочим краем. Одни имеют ровную тонкую кромку, чтобы удобно было резать порционные куски, поддевать прилипшие продукты на поверхности, собирать рассыпанную муку. Волнообразный рабочий край оставляет красивые бороздки – его можно использовать для создания фигур на тесте или креме.
По форме металлический скребок для теста может быть прямоугольным, овальным или полуовальным. Все зависит от задач, под который подбирается аксессуар. Поверхность режущего края может быть длинной или короткой.
Скребок дополнительно может снабжаться деревянной или пластиковой ручкой для лучшего захвата инструмента при работе с блюдами. А может быть изготовлен из цельнолитого материала – пластика или силикона.
Приобрести нож скребок для теста можно в магазине ProMaster – пространстве, где есть все необходимое оборудование и аксессуары для работы на домашней и профессиональной кухне. Широкий ассортимент всего необходимого, чтобы облегчить работу на кухне как профессиональному повару, так и начинающей домохозяйке.
