Ингредиенты:
Филе куриное – 1 кг
Моцарелла – 250 г
Чеснок – 5 зуб.
Соль – 0.5 ч.л.
Перец розовый – 0.5 ч.л.
Мука – 50 г
Сухари панировочные – 100 г
Яйцо – 3 шт.
Масло растительное – 1 л , для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты: куриное филе, панировочные сухари, моцареллу, чеснок, соль и перец.
Крупно нарезать курицу.
Отправить в блендер курицу, чеснок, специи.
Измельчить до однородности.
Нарезать сыр кусочками по 1,5-2 см.
Отделить по 40-45 г фарша и сформировать шарики с сыром в центре.
Сформировать все шарики и выложить на противни.
Запанировать в муке, яйце и сухарях.
Выложить все шарики на лотки для заморозки и поставить в морозилку на 10-12 часов.
После замерзания завакуумировать и подписать при необходимости. Хранить в морозилке 2-3 месяца.
Шарики достать за 20-30 минут до готовки. Масло разогреть до 130-140 градусов. Выкладывать по 3-4 штуки и жарить 8-10 минут, пару раз перемешав.
Готовые шарики переложить на бумажные полотенца.
Подавать куриные шарики в панировке с сыром горячими. Приятного аппетита!
