Ингредиенты
500 г куриного филе
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
100 г сыра (желательно твердого, я использовала пармезан)
соус:
500 г помидоров
150 г лука
3–5 зубчиков чеснока
базилик (или любая зелень, по вкусу)
также:
растительное масло
соль
перец
Приготовление
Филе отбить.Сыр натереть на мелкой терке.Смешать панировочные сухари и сыр.Яйцо взбить.Посолить, поперчить.Филе обвалять в яйце.Затем в панировочных сухарях с сыром.Жарить, на растительном масле, 10 минут с одной стороны.Перевернуть, жарить еще около 10 минут.
Готовим соус.Лук мелко нарезать.Чеснок мелко нарезать.С помидоров снять кожицу, размять их вилкой.Зелень мелко нарезать.На растительном масле обжарить лук.Добавить чеснок, обжарить.Добавить помидоры.Посолить, поперчить.Тушить в течение 5–7 минут.Добавить зелень.Тушить в течение 2–3 минут.
