ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
Болоньезе
масло оливковое 2 ст.л.
лук 40 г
морковь 40 г
сельдерей 40 г
бекон 80 г
свино-говяжий фарш 500 г
молоко 100 мл
бульон 100 мл
вино красное 100 г
помидоры в собственном соку 400 г
соль 2 щепотки
перец черный молотый 2 щепотки
Бешамель
масло сливочное 60 г
мука 1.5 ст.л.
молоко 400 мл
мускатный орех ½ ч.л.
соль 1 щепотка
Лазанья
листы лазаньи 10 шт.
сыр моцарелла 200 г
сыр пармезан 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:10 минут + 2 часа
ШАГ 1
Для начала приготовим соус Болоньезе. Для этого нам понадобиться разогреть масло в кастрюле, туда добавим лук,морковь, сельдерей, слегка обжарим, добавим бекон и фарш, также слегка обжарим.
ШАГ 2
Добавим вино, выпарим, после добавим бульон, соль, перец, затем добавим томаты в собственном соку.
ШАГ 3
Теперь оставим на час на среднем огне, периодически помешивая.
ШАГ 4
Добавим молоко к Болоньезе и еще 5-10 минут готовить.
ШАГ 5
Теперь все раскладываем в форму. На низ добавим болоньезе и накроем листами (варить листы необязательно).
ШАГ 6
Сверху выкладываем опять болоньезе, посыпаем моцарелла и пармезаном, поливаем соусом бешамель. И так делаем 2-3 слоя. Под конец можно залить соус бешамель и посыпать пармезаном.
ШАГ 7
И ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.
ШАГ 8
Перейдем к соусу бешамель. Для этого нужно растопить сливочное масло, добавим муку и в течение 2-х минут перемешивать.
ШАГ 9
После залить молоко и миксером или венчиком мешать до загустения.
ШАГ 10
После добавить мускатный орех и соль,перемешаем и оставим в сторонку.
ШАГ 11
Добавим молоко к Болоньезе и еще 5-10 минут готовить.
ШАГ 12
Теперь все раскладываем в форму. На низ добавим болоньезе и накроем листами (варить листы необязательно).
ШАГ 13
Сверху выкладываем опять болоньезе, посыпаем моцарелла и пармезаном, поливаем соусом бешамель. И так делаем 2-3 слоя.
ШАГ 14
Под конец можно залить соус бешамель и посыпать пармезаном. И ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.
