Ингредиенты:
Говядина — 1 кг
Масло сливочное — 115 г
Шампиньоны — 450 г
Чеснок дольки — 4 зубчика
Лук зеленый — 3 шт.
Вино красное Бургундское — 250 мл
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Приготовление:
1. Тонко нарезать грибы, зеленый лук, нарубить чеснок, разогреть 100 г сливочного масла в глубокой сковороде, при среднем огне.
2. Выложить грибы на сковороду, добавить зеленый лук и чеснок. Готовьте до золотистой корочки грибов.
3. Влейте к грибам Бургундское вино/Мерло/Каберне Совиньон.
4. Готовьте, пока вино не испариться наполовину, затем добавьте 15 г сливочного масла и готовьте еще пару минут в соусе.
5. Добавьте покрошенную петрушку к грибам и слегка обжарьте.
6. Приготовьте стейки средней прожарки на той же сковороде.
7. Подавайте мясо, украсив грибным соусом сверху.
