ИНГРЕДИЕНТЫ
форель радужная(любая другая семейства лососевых)-1 кг.
картофель -4 шт.
морковь- 1 шт.
лук белый-2 шт. (средние)
сливки 20%-0,5л
масло сл.-50 гр.
бульон рыбный-0,5л.
соль
перец
лавровый лист.
мускатный орех
укроп -большой пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Продолжаю осваивать мультиварку VITEK VK-4205BK, решила приготовить очень простой в приготовлении рыбный суп с нежным сливочным вкусом.
Для супа необходимо сварить заранее или непосредственно, во время приготовления супа, рыбный бульон.
Для бульона подойдут голова, хвост хребет и плавники. также можно положить и жир,его внутри рыбы очень много.
В чашу мультиварки кладете все подготовленные продукты, наливаете воду и
включаете режим «ВАРИТЬ» на 40 минут.
Пока готовится бульон, подготовим овощи и рыбу для супа.
Нарежьте мелкими кубиками лук.Картофель нарежьте кубиками, морковь соломкой.
Филе рыбы нарежьте не крупными кусочками по вашему желанию.
Готовый бульон перелейте в другую посуду, а в чашу мультиварки положите сливочное масло и нарезанный лук. Включите режим «поджаривание» на 20минут.
Лук обжаривайте в течение 5-7 минут до прозрачного состояния, добавьте к луку морковь и картофель и периодически мешая, продолжайте обжаривать все овощи в течение 10 минут. Следите, что бы лук не начал менять цвет, иначе появиться не очень приятный привкус в супе.
Залейте овощи бульоном, добавьте сливки и установите режим «Варить» на 30 минут.
Через 15 минут добавляете в суп нарезанные кусочки рыбы, кладете по вкусу соль и специи, варите до полной готовности в течение 15минут.
Отключаете программу «Варить», кладете в суп много нарезанного укропа и оставляете его в мультиварке на 10-15 минут на функции «Подогрев»
Суп прост в приготовлении, но результат у него не простой, очень вкусный, сливочный и аппетитный.
Приятного аппетита!
