Овощной пирог-рулет по-итальянски

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить великолепный овощной пирог в виде рулета по рецепту итальянской кухни. Любите итальянскую кухню и овощи? Тогда этот рецепт – специально для вас. Этот великолепный овощной пирог можно подать на завтрак или обед – это прекрасный вариант для начала дня или обеденного перекуса, который не только насытит, но и поднимет настроение, как любая красивая и вкусная еда.

Ингредиенты:

300 г муки

150 г сливочного масла

1 яйцо

Начинка:

100 г сыра фета

по 1 болгарскому перцу, луковице и кабачку

1,5 ст.л. растительного масла

свежий базилик рубленый

перец, соль

Приготовление:

Кубиками нарезать сливочное масло, муку просеять, выложить к ней масло, пальцами в крошку растереть, добавить слегка взбитое яйцо, 1 ст.л. ледяной воды и замесить однородное тесто, убрать его, обернув пленкой, в холодильник на полчаса. Для начинки промыть и очистить все овощи. Крупно нарезать болгарский перец, лук нашинковать кольцами, а кабачок – кружками. Разогреть в сковороде 1 ст.л. масла, выложить овощи, обжаривать их до зарумянивания на сильном огне и переложить в миску. Добавить к овощам нарезанную кубиками фету и рубленый базилик (за неимением свежего можно использовать сушеный), поперчить и посолить, перемешать и оставить.

Тесто раскатать в круг на припудренной мукой рабочей поверхности, выложить начинку на одну половину теста так, чтобы края этой половины теста остались свободными на 3-4см, накрыть свободной половиной теста и придать пирогу форму рулета, защипнув края. Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки, аккуратно выложить пирог, обмазать его сверху яйцом, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания около 20мин. Готовый пирог в течение 10мин остудить в форме, затем аккуратно из нее извлечь и разрезать на 4 части, посолить перцем и солью и подать к столу. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Добавить комментарий

Комментарий
Имя*
email*
Сайт:*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.