Ингредиенты
Пенне 450 Граммов
Сосиски высшего сорта 350 Граммов
Лук репчатый 1 Штука
Грибы шампиньоны 600 Граммов
Руккола молодая или китайская капуста 150 Граммов
Сыр пармезан тертый 0.3 Стакана
Масло оливковое 1 Столовая ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Способ приготовления
Сварите пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции, откиньте, верните в кастрюлю. Сохраните 0,25 стакана отвара для соуса.
Сосиски очистите от оболочки, разрежьте на 2–3 кусочка. Шампиньоны вымойте, нашинкуйте тонкими ломтиками. Лук очистите, мелко нарежьте. Рукколу вымойте, обсушите.
Обжарьте сосиски на сковороде с маслом, добавьте нарезанный лук, готовьте 4 минуты.
Выложите к сосискам шампиньоны, брызните немного воды, тушите 8 минут, помешивая.
В кастрюлю с пастой добавьте обжаренные сосиски с шампиньонами, рукколу, сохраненный отвар, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте. Подогрейте, 1–2 минуты, на слабом огне.
При подаче посыпьте пасту тертым пармезаном.
