Ингредиенты:
Горбуша – 800 г , филе
Лук-порей – 150 г
Шпинат – 200 г , свежий
Рис – 100 г
Масло сливочное – 50 г , 72,5%
Масло растительное – 30 мл
Сыр твердый – 100 г (в соус)
Сливки – 600 мл , 20% (в соус)
Яйцо – 2 шт. , СО
Кориандр – 1 ч.л. , или по вкусу
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
Перец белый – 0.5 ч.л. , или по вкусу
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: рыбу разморозить, взять рис, лук, шпинат, яйца, масло, специи.
Рыбу очистить от кожуры, плавников и крупных костей, измельчить на мясорубке.
Нарезать лук, разогреть масло.
Обжарить лук до средней мягкости и немного остудить.
Отварить рис 10 минут до полуготовности.
Подготовить соус: натереть сыр, добавить сливки, перец, соль.
Фарш смешать с рисом и луком.
Добавить яйца и кориандр.
Добавить шпинат.
Сформировать тефтели по 70-80 г, выложить в форму.
Запечь 15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
Залить соусом, раскладывая сыр по тефтелям. Снизить мощность духовки до 180-190 градусов и запекать еще 15-20 минут.
Достать из духовки и слегка остудить.
Разложить по тарелкам и подать к столу с гарниром. Приятного аппетита!
