Ингредиенты:
Рис – 150 г Арборио
Креветки – 200 г
Вино белое сухое – 120 мл
Пармезан – 30 г
Лук репчатый –
120 г
Масло сливочное – 15 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Тимьян –
5 г
сушеный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить все ингредиенты.
Обжарить на сливочном масле креветки с чесноком. Отложить в отдельную миску.
Мелко нарезать репчатый лук.
Добавить оливковое масло, выложить нарезанный лук и обжарить.
Высыпать промытый рис к луку, прогреть 1-2 минуты.
Влить белое сухое вино, дать полностью выпариться.
Влить кипяток, готовить 10-12 минут.
Выложить в сковороду обжаренные креветки, перемешать и дать настояться.
Разложить ризотто по порционным тарелкам, посыпать тёртым сыром, выложить сверху креветки и добавить свежую зелень. Приятного аппетита!
