В социальных сетях появилась новая мода — россияне массово начинают замораживать зефир, превращая его в необычный десерт. Однако эксперты предупреждают: такой подход может привести к отравлению, если лакомство хранилось без упаковки в морозильной камере.
Замороженный зефир: вкус или риск?
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова подчеркнула, что зефир категорически нельзя помещать в морозилку в открытой таре. Если рядом хранится сырое мясо или рыба, бактерии, способные вызвать пищевое отравление, могут перейти на десерт через воздух или контакт.
Кроме того, зефир обладает высокой способностью впитывать запахи других продуктов. Это означает, что даже незначительный аромат мяса или рыбы может передаться лакомству, испортив его вкус и создав риск для здоровья.
Холод не делает зефир менее сладким
Другой эксперт, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина пояснила, что ощущение меньшей сладости при заморозке — иллюзия. Количество сахара в зефире при этом не уменьшается. Оно остается прежним, и после съедания замороженного десерта уровень глюкозы в крови резко повышается, провоцируя сильное чувство голода.
Почему «бабл-ти» считают опасным напитком
Ранее доцент кафедры диетологии университета «Росбиотех» Анастасия Лебедева предупредила о серьезных рисках, связанных с популярным напитком бабл-ти. В одной стандартной порции с тапиоковыми шариками может содержаться суточная норма сахара.
По словам диетолога, этот напиток — не просто прохладительный, а настоящий десерт, состоящий из «пустых» калорий. Он не содержит белка, клетчатки или других полезных веществ, поэтому не обеспечивает чувство насыщения. Шарики из тапиоки представляют собой чистый крахмал, лишенный витаминов и минералов.
