Ингредиенты:
пшеничная мука – 380 г;
ржаная мука – 350 г;
сухие дрожжи – 10 г;
теплая вода – 2 стакана;
кипяток – ½ стакана;
солод – 4 ст. ложки;
сахар, растительное масло – 1 ст. ложка;
соль – 1 ч. ложка.
Приготовление
Рецепт черного хлеба в духовке начинают с отмачивания солода в кипятке.
Дрожжи, сахар омачивают в воде 10 мин.
Вымешивают заготовки с мукой, солью, маслом, оставляют на 1 ч.
Оставляют на 30 мин. на пергаменте.
Пекут при 180°С 75 мин.
