Tеплый Татен из манго и лайма с кокосовой карамелью

Ингредиенты:

Карамель:
— 150 гр. сахарного песка
— 60 гр. сливочного масла
Начинка
— 1 лайм
— 3 или 4 манго
— 30 мл. ликера «Малибу» или кокосового ликера
— готовое слоеное тесто

Приготовление:

Манго очистить, разрезать плоды вдоль пополам, удалить косточку. Каждый ломтик разрезать еще раз пополам.
• Форму для татена подогреть в течение 5 мин. на медленном огне.
• Насыпать сахар на дно формы, дать ему растаять и превратиться в золотистую карамель. Сахар тщательно перемешать, он должен находиться в центре, а не по краям формы. Сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, добавить к карамели. Когда карамель начнет пузыриться и станет однородной, она готова.
• Теперь добавьте мелко порезанную цедру лайма и влейте ликер «Малибу».
• Оставьте карамель на некоторое время. Дайте спирту испариться, убедитесь, что карамель снова стала однородной.
• Снимите форму с огня, выложите на дно ломтики манго закругленной стороной вниз на карамель. Ломтики должны очень плотно прилегать друг к другу.
• Раскатайте тесто, накройте им манго. Края теста плотно заправьте внутрь за стенки формы. Сверху в тесте сделайте отверстия вилкой. • Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C (350°F) духовке приблизительно 40 мин.
• Когда татен готов, оставьте его остывать на 5-10 мин., после чего, перевернув, выложите на сервировочное блюдо.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках
Назван напиток, снижающий риск развития онкологии и Альцгеймера у пожилых
Нострадамус назвал дату завершения конфликта. Неизвестное предсказание ученого
Какие факты биографии Надежды Крупской были засекречены в СССР
Доктор Мясников назвал правила против запора, врач Захарова рассказала о тяжелых последствиях
Что будет, если каждый день съедать по два яйца
К чему снятся умершие родственники: страшная правда
Разницу в 16 лет не скрыть: вот как выглядит неофициальная жена Сосо Павлиашвили
Всего две чашки этого напитка в день помогут защитить печень от цирроза
"Очень тяжелое состояние, вплоть до комы": появились пугающие известия об Алле Пугачевой
Бедственное положение Пугачевой в Израиле больше не секрет: вот в чем дело
Назван алкогольный напиток, вызывающий деменцию и рак половых органов
Стало известно, какое наследство оставил дочери Михаил Горбачев

Другие рецепты

Добавить комментарий

Комментарий
Имя*
email*
Сайт:*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.