Ингредиенты:
Спагетти – 200 г
Томатная паста –
4 ст.л.
Лук репчатый – 100 г
Чеснок –
3 зуб.
небольших
Масло растительное – 20 мл
Сахар –
0.5 ч.л.
Соль – 2 щепотка (-и) (+ для варки пасты по вкусу)
Краткий рецепт:
Заранее подготавливаю все ингредиенты для томатных спагетти на сковороде.
Кипячу кастрюлю с водой, добавляю туда соль. Затем выкладываю в кастрюлю спагетти и варю до состояния al dente или примерно на 1 минуту меньше времени, указанного на упаковке.
Пока спагетти варятся, я нарезаю лук кубиками.
Затем мелко нарезаю чеснок.
Разогреваю в сковороде растительное масло, выкладываю лук и обжариваю 3–5 минут на среднем огне до мягкости. Затем добавляю чеснок и готовлю ещё 30–60 секунд.
Добавляю в сковороду томатную пасту. Прогреваю ее на сковороде 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Пробую томатную основу. При необходимости добавляю сахар, чтобы сбалансировать кислинку, и немного соли. Хорошо перемешиваю.
Готовые спагетти откидываю на дуршлаг. Оставляю немного воды, в которой сварились макароны.
Добавляю спагетти в сковороду с соусом и перемешиваю. При необходимости вливаю несколько ложек воды от варки, чтобы соус стал более пластичным и равномерно покрыл спагетти. Прогреваю всё вместе ещё около 1 минуты, постоянно перемешивая.
Томатные спагетти на сковороде готовы. Приятного аппетита!
