Ингредиенты для цветных пельменей:
Мука — 400 г
Яйцо — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Свекольный сок — 100 мл
Морковный сок — 100 мл
Шпинатный сок — 100 мл
Фарш — 400 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Приготовление:
Взбей яйца с солью.
Натри на мелкой терке сырую небольшую свеклу и морковь, шпинат измельчи в блендере.
Отожми овощной сок с помощью металлического сита.
Приготовь три вида теста для пельменей: зеленое, оранжевое и красное. Для этого взбитое яйцо раздели на 3 части, и в каждую добавь разноцветный сок.
Постепенно добавляя муку, замеси крутое тесто, накрой пленкой и дать постоять 30 минут.
Приготовь начинку для пельменей: соедини фарш с нарезанным луком, приправь солью и перцем.
Тесто очень тонко раскатай, нешироким стаканом вырежь кружочки.
На каждый кружок выложи чайной ложкой начинку, защипни края, придав форму полумесяца.
Отвари пельмени в подсоленной воде со специями, придерживаясь инструкции выше.
