Ингредиенты:
Индейка – 700 г
Картофель – 700 г
Перец болгарский – 200 г
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Томаты в собственном соку – 1 шт. банка 400 гр
Чеснок – 3 зуб.
Петрушка – 20 г молодых листиков
Зира – 1 ч.л. без горки
Сахар – 1 ч.л. без горки
Соль – 1 ч.л.
Смесь перцев – 3 щепотка (-и)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить все ингредиенты для тушеной индейки с овощами.
У меня уже измельчённые томаты в собственном соку. В сезон берите свежие.
Соли — чайная ложка. Взвесила, получилось 12 грамм. Нам хватает, а вы регулируйте по вкусу.
Зиру можно заменить на кориандр. Хотите какие-то свои приправы — естественно экспериментируйте!
Измельчённой петрушки у меня получается примерно 3 ст. л. Она с мягкими стебелёчками, которые тоже идут в дело.
Нарезать бедро индейки на кусочки средней величины. Тут нет какого-то кубика. Просто удобные для еды кусочки.
Нарезать мелким кубиком репчатый лук. Болгарский перец кусочками покрупнее. Чеснок пропустить через пресс.
Оранжевый, жёлтый, красный и даже зелёный — перец может быть любой. Зелёный может чуть горчить, что тоже внесёт интересную нотку.
Смотрите мастер-класс «КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить»ЗДЕСЬ
Очистить и нарезать картофель с морковью.
Картофель кубиком в 2-2,5 см. Морковь — шайбами или помельче, в зависимости от её величины.
Зелень порубить и смешать с чесноком.
Уложить ингредиенты слоями в глубокую сковороду или кастрюлю. Масло не добавлять.
Первый слой — индейка, посолить, добавить половину зиры, поперчить и выложить треть зелени с чесноком.
Далее слой лука и морковь.
Выложить томаты и болгарский перец. Томаты присыпать щепоткой сахара — это подчеркнёт их вкус. Сверху — ещё зелень с чесноком, соль, перец и остатки зиры.
Завершить сборку слоем картофеля.
Снова посолить, поперчить и добавить оставшуюся зелень с чесноком. Немного прижать руками — чтобы всё лежало плотно.
