Ингредиенты:
картофель – 6 шт.
вешенки – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
сосиски – 100 г
брокколи – 300 г
сыр твердый – 150 г
сливки 20% — 200 мл
курдючный жир – 150 г
масло сливочное – 70 г
соль, перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Вешенки порезать не слишком мелко.
Брокколи разобрать на соцветия.
Сосиски порезать некрупно.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать часть сыра и сливки.
На сливочном масле поджарить порезанный кубиком лук до прозрачности, добавить грибы.
Жарить до готовности грибов.
На дно сотейника выложить тонко нарезанный курдючный жир.
Выложить на него натертый на крупной терке картофель.
На картошку – половину брокколи.
На брокколи – сосиски и сверху – остатки брокколи.
Залить сливками, смешанными с сыром. Выложить грибы, жаренные с луком.
Сверху посыпать все оставшимся сыром.
Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут.
