Ингредиенты:
Скумбрия –
650 г
Лук репчатый –
250 г
Мука пшеничная – 50 г
Соль –
5 г
Тимьян – 1 ч.л. сушеный
Паприка – 1 ч.л. молотая
Цедра апельсина – 0.5 ч.л. сухая, по желанию
Перец черный – 2 щепотка (-и) молотый
Масло растительное – 40 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта жареной скумбрии с луком на сковороде.
Скумбрию очистить от внутренностей. Обрезать плавники, хвост, голову. Промыть и обсушить.
Разрезать на кусочки шириной 1-1,5 см.
К просеянной муке добавить соль, молотый черный перец, паприку, цедру апельсина, тимьян. Перемешать.
Рыбу запанировать со всех сторон.
Выложить рыбу в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарить рыбу с одной и второй стороны по 3-4 минуты на среднем огне, до золотистой корочки.
Выложить жареную рыбу на бумажное полотенце.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Отправить в сковороду с разогретым маслом.
Жарить лук в течение 5-8 минут на умеренном огне, регулярно помешивая, пока он не станет золотистым и мягким.
Жареную рыбу переложить на тарелку. Сверху добавить жареный лук и сразу подать к столу. Жареная скумбрия с луком на сковороде готова. Приятного аппетита!
